Диабет является весьма распространённым заболеванием в нашем мире. Им болеют вне зависимости от расы, пола, и возраста. Среди таких людей широкую популярность получили сахарозаменители, изготовлением которых занимаются фармакологические компании–гиганты. Несмотря на безопасность для рядового диабетика, такой искусственный сахар, представляющий из себя сладкую «химию» не будет полезен для потребления в течение длительного времени.
Натуральные сахарозаменители
В качестве альтернативной «сладости», в мире существует растение трава стевия, прорастающая на территории Южной и Центральной Америки. Являясь абсолютно натуральным заменителем сахара, это растение было скрыто ото многих долгое время. Пятьсот лет назад дикие племена «гуарани» использовали эту траву как подсластитель. Они просто добавляли немного листиков в собственные напитки, либо разнообразные блюда и в итоге получали вкусную сладость.
Миру растение открылось лишь в конце девятнадцатого века. В своем естественном виде, «стевия» на вкус слаще сахара более, чем в десятки раз. Внутри него скрыты компоненты:
- стевиозид,
- софороз,
- истевиол,
- глюкоза,
- сахароза.
После такого открытия проводились долгие дискуссии на тему того, насколько растение вредно и полезно для употребления в пищу. После подробного изучения растения, учёными было доказано, что
заменитель сахара из травы стевия является полностью безопасным для человека.
Использование стевии
Применение началось с простого подслащения пищи, но после того, как прогресс шагнул далеко вперёд, у «сахарной травы» обнаружились некоторые полезные свойства. Стевию стали принимать при повышенном давлении, при слишком низком или высоком уровне сахара в крови или в качестве средства от бактерий.
Спустя некоторое время международная ассоциация здравоохранения признала, что «стевия» прекрасно подходит на роль подсластителя в зубных пастах и средстве для полоскания рта. Это было связано с тем, что в составе растения были обнаружены элементы, защищающие зубы от кариеса. Таким образом с каждым годом применение стевии становилось более и более всесторонним и разнообразным.
В 2006 году та же организация провела полный комплекс исследований, в которых исследовался экстракт из травы Стевия ребаудиана в испытаниях на людях и животных. Эти компоненты имеют фармакологический эффект для людей – гипертоников и диабетиков второго типа. «Сладкая трава» сегодня представляет собой один из важнейших торговых элементов ввозимых и вывозимых товаров и продуктов.
В стране восходящего солнца это растение помогает наполнить государственную казну. На территории страны выращивается приблизительно пять десятков разных видов стевии. Оно применяется и как лекарственное средство, и как пищевая добавка. Примеру Японии планируют последовать многие другие страны, начав развивать это направление промышленности.
На данный период в России многие люди активно пользуются данной альтернативой сахару. В разнообразных областях промышленности стевия применяется в качестве подсластителя для изготовления огромного разнообразия продуктов от напитков и газировок до кондитерских изделий.