Оказывается, коктейльная мода не менее капризна, чем мода на одежду или макияж. Лето только «отгремело» и уже смело можно составлять Хит-парад самых модных и популярных напитков в этом сезоне. Некоторые из них сохраняют свои позиции в уже не первый сезон, некоторые вырвались в лидеры в первый раз. Ну а есть и такие – которые были созданы только в новом сезоне и, судя по впечатлению, которое они произвели, пользоваться им популярностью, как минимум, в двух грядущих коктейльных сезонах. Освежающие напитки, которые вашему вниманию представляем мы, это авторские рецепты, созданные в стенах самых стильных ресторанов, повторить которые, в домашних условиях, можно используя ассортимент продукции на сайте Alcoland.com.ua.
Топовая тройка коктейлей
Вам нравятся фруктовые ароматы, в меру сладкий вкус, мягкость и утонченность качеств? Вам придется по душе коктейль Грейсонс Кап (Greyson`s Cup), который подают в бокале из меди типа Эликс, внешне напоминающий ананас. По сути это микс шампанского, мяты и хорошо известного Тики-коктейля. Основными ингредиентами этого легкого и очень кокетливого на вкус шедевра являются водка Эликс Абсолют, ром Клеман Махина, ликер Жиффар Банан, сахарный сироп, сок лайма, листья мяты, Биттер Ангостура и игристое вино. Выбирая вино лучше остановиться на испанском Кава или на итальянском Росекко. Для украшения можно использовать верхнюю часть ананаса, положив ее на бокал. Не удивительно, что Greyson`s Cup попал в пятерку лучших, так как он и приятен на вкус, действительно освежает и при этом выглядит как настоящий модник – стильно и ярко.
На втором месте коктейль Фрида, который презентовали в баре отеля НИЛО Нью Йорк Сити. Так как на создание этого алкогольного шедевра вдохновила сама Фрида Кало, которая считается очень эксцентричной личностью, то и напиток получился не менее необычным, оригинальным и очень харизматичным. Все компоненты пития можно найти без особого труда здесь. Но главное в коктейле Фрида – это правильные пропорции и последовательность смешения компонентов. Так, в шейкере смешивают настоящую текилу (45 мл), сок ананаса (30 мл) и лайма (7,5 мл). Также в микс необходимо добавить Пименто Драм и ликер Анко Рейс. После, шейкер нужно наполнить льдом (на половину) и смешивать содержимое ровно 5 секунд. Питие нужно процедить одновременно с добавлением льда и потом до краев бокал заливают имбирным пивом. Даже глядя на перечень ингредиентов понимаешь, что тебя ждет феерия вкусов и ароматов.
На третьем месте коктейль Southern Bell созданный как дань солнцу и теплу. У жителей южных стран есть добрая традиция угощать холодным чаем, который прекрасно освежает в зной и придает силы. И если в холодный чай добавить бурбон, то напиток становится еще более освежающим, при этом приобретает особую вкусовую изюминку. Так как традиционный рецепт холодного чая предполагает использование лимона, то создатели уникального коктейля решили не нарушать «регламент». Поэтому основными ингредиентами новинки под загадочным названием Southern Bell стали персиковый ликер, бурбон Брекенридж, сироп из черного чая, сок лимона и лимонные дольки. Что касается рецепта приготовления чайного сиропа, то он достаточно прост. Для этого нужно стакан сахара смешать с водой и на небольшом огне варить смесь до полного растворения сахарного песка. Потом в смесь опускают чайные пакетики (4 шт.) и минут пять их заваривают. Чайные пакетики убирают, а напиток остужают и ставят в холодильник. Такой сироп может храниться в холодильнике до двух недель.
И еще два лидера
Коктейль Маргарита – это как раз тот напиток, который никогда не покинет «модный барный Олимп» и не перестанет пользоваться популярностью у многих поколений завсегдатаев баров и ресторанов. Но в этом сезоне его решили сделать еще более летним и легким, поэтом добавили морковку, poblano и соль морскую. В результате, получилась Кэррот Маргарита (морковная), которая идеально подходит для употребления в летний день. В бокале смешивают ликеры Ancho Reyes Verde и Пьедра Азул Репосандо, свежевыжатый морковный сок, лайм и агавовый сироп. В качестве декора используют шалфей, соль (морскую) и лаймовые.
И еще один «вечный» напиток, получил в этом сезоне обновленный вид – Личи Мартини. Чтобы приготовить Личи Мартини понадобятся плоды одноименного фрукта (консервированные и очищенные личи), сахарный сироп, Мартини Просекко. Кстати, лучше если Мартини будет охлажденным. Личи в блендере смешиваются с сиропом до однородной консистенции. Далее смесь заливается в мороженицу и замораживается. Перед подачей разливается в бокалы, заливается Просекко и на стол немедленно.
На самом деле новинок гораздо больше, и каждая из них заслуживает внимания. Но вот эта пятерка лидеров во время летнего сезона пользовалась особым респектом и, судя по отзывам, ни одна модная пати не обходилась без этих миксов.