Цельносварной мангал – это конструкция, в котором швы соединяются с помощью сварки, без участия болтов и так далее. Несмотря на то что такие модели являются неразборными, купить сварной мангал - значит приобрести вещь на века. Традиционно мангалы использовались только для дров, но теперь есть способ получить заветный шашлык гораздо быстрее – например, воспользоваться углем и специальной жидкостью для розжига.
Если готовить шашлык только на дровах, то он дает слишком большой жар, поэтому мясо рекомендуется жарить только после того, как уголь вначале перегорит, а затем и начнет тлеть. Тлеющие угли и дрова дополнительно сбрызгиваются водой, чтобы мясо не горело во время обжарки. Однако периодически еще и поддается воздух, чтобы угли давали больше жара. Особенно это актуально, когда мясо жарится слишком долго.
Раньше мясо готовили только на шампурах, но теперь, для быстроты, используют еще и решетку. На ней можно готовить не только мясо, но и овощи, а также грузинское блюдо – купаты. Традиционно цельносварные мангалы делятся на несколько вариантов, которые мы рассмотрим ниже.
Цельносварные мангалы с шампурами
Такие изделия, которые мы рекомендуем просмотреть в интернет-магазине мангалов, выглядят как цельные чаши-короба, выполненные из металла. Обычно, для большего удобства, они устанавливаются на высоких ножках.
Преимущество таких устройств заключается в том, что в них огонь можно разжигать даже там, где костры запрещены. А еще им очень удобно пользоваться. Модель может быть практически любой формы – например, прямоугольной или круглой. Преимущественно они являются стационарными, но при необходимости их можно и перенести.
Стальные мангалы
Такие изделия являются одними из самых популярных благодаря своей доступности. Они являются одновременно легкими и недорогими, небольшими и практичными. Что же до самой стали, то она может быть как матовой, так и полированной, цветной или с декоративными элементами. Преимущество таких устройств заключается в том, что они не окисляются со временем, не прогорают и не меняют свою форму.
Особое внимание стоит уделять толщине стали. В идеале она должна быть не менее 3-4 мм. Конечно, можно приобрести изделие и с более тонкими стенками, но тогда они будут причисляться к одноразовым.
Как правильно выбрать цельносварную модель
При подборе мангала обращайте внимание на следующие нюансы:
- Материал. Самым прочным считается чугун, но он может сломаться при скачке температуры. Плюс мангалов из нержавейки – это легкий вес. Но они могут деформироваться при использовании дров, а не углей, особенно при сильном нагреве.
- Размеры. Обычно стандартная ширина жаровни составляет 30 см. а вот длина может быть самой разной. Например, если приобрести метровый цельносварной мангал, то на нем можно будет размещать одновременно до двенадцати шампуров, расстояние между которыми будет составлять не менее 8 см. А вот глубина такого изделия должна быть не менее 8-12 см при толщине стенки до 3 мм.
- Дополнительное оборудование. В качестве дополнительного оборудования может выступать что угодно. Например, это может быть дополнительная решетка, крышка, либо складная полка. Благодаря всем этим деталям повышается удобство использования устройства. Но стоит понимать, что чем больше дополнений в мангале, тем больше вырастает и цена.
Одним из самых удобных считается мангал, оснащенный крышкой. Он должен иметь такой размер, какой бы позволил закрывать владельца во время дождя, пока он готовит мясо.