Сегодня наш собеседник – председатель общественной организации «По развитию и сохранению традиций армянской кулинарии» Седрак Мамулян. Он, пожалуй, самый именитый популяризатор армянской кухни, традиционно организовывающий фуд-фестивали, в частности, знаменитый фестиваль долмы, которая, если верить экспертам, имеет более чем трехтысячелетнюю историю. Окунемся в чудеса армянской кухни. Спорим про булгур, кюфту, хаш, мацун и лаваш. И оказывается, что «кухня» по-армянски означает «место, где надо д ...